PCEtLSDQndC1INC00L7QsdCw0LLQu9C10L3QsCDRgNC10LrQu9Cw0LzQvNCwIGZ1bGxzY3JlZW4gLS0hPg==
ФАКТЫ iPad / iPhone ФАКТЫ Android

Как выбрать крафтовое пиво

Что такое крафтовое пиво, как его правильно выбрать и на какие тонкости стоит обратить внимание – в материале Фактов ICTV.

Как выбрать крафтовое пиво

Для того, чтобы выбрать крафтовое пиво, необходимо сначала разобраться, что это такое.

Этот термин сформулировала Американская ассоциация пивоваров, когда крафт стал заметным явлением.

Крафтовым называют пиво, сваренное в маленьких количествах по авторскому рецепту. Дабы носить такое звание, пивоварня должна отвечать некоторым требованиям:

  • Small: производит не более 703,8 млн литров в год.
  • Independent: принадлежит пивным мейджорам (крупная компания, которая занимает лидирующее положение на рынке. – Ред.) не более, чем на 25%.
  • Traditional: варит напитки по традиционным рецептам и с использованием общепринятых ингредиентов.

Как правило, крафтовое пиво дороже обычного, это объясняется малыми объемами производства и использованием натуральных компонентов.

Такое пиво чаще всего – это горькие и охмеленные сорта, но существуют легкие, сладкие и кислые вариации.

Читайте: Как подобрать пиво по вкусу

При выборе крафтового пива обратите внимание на индекс горечи. Существует специальная единица – IBU (International Bitterness Unit), где 1 — наименьшая горечь, а 100 или 120 – наивысшая.

Цвет пива зависит от степени прожарки солода, а не от крепости или плотности. Поэтому то, что темное пиво обязательно будет крепким – миф.

Однако, от крепости зависит срок годности крафтового пива. Чем выше содержания алкоголя, тем дольше хранится напиток: 4% – до 3 месяцев, от 4 до 6% – около 6 месяцев, выше 6% – более полугода.

Теперь, когда вы знаете, что такое крафтовое пиво и на что нужно обращать внимание при его выборе, пора открыть главный секрет, как остановиться на идеальном варианте.

Дегустация. В барах и пабах всегда дают около 50 г хмельного, чтобы посетитель оценил варианты напитка, но для себя выбрал тот, с которым проведет ближайший вечер.

Ранее Факты ICTV рассказывали все, что нужно знать о пиве, как выбрать напиток и как правильно его пить.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Загружается…

Вверх Вверх
Вверх

    Нашли ошибку в тексте?

    Ошибка