Микрозелень для всех. В подвале жилого дома одессит устроил небольшую ферму по выращиванию микрозелени. Сейчас его компания поставляет растения в 200 магазинов и ресторанов по всей Украине. Что такое микрозелень и как открыть такой бизнес.
Микрозелень — это молодое растение, которому от двух до трех недель. Диетологи считают, именно в это время ростки достигают максимальной пищевой ценности: содержат в несколько раз больше полезных веществ, чем зрелые растения. Например, молодая пшеница — борется с токсинами, базилик — улучшает пищеварение, салат — укрепляет зрение.
Поняв пользу продукта, Иван начал сотрудничать с местными ресторанами. Однако, удалось не с первого раза — Иван трижды останавливал производство. В прошлом году попытался в четвертый раз. В подвале жилого дома оборудовал мини-ферму и нанял 8 работников.
Смотрите: Редких цветов и высокой прочности – как добывают гранит и сколько зарабатывает Украина
На ферме выращивают огуречную траву, люцерну, горчицу и еще 7 растений. Но наиболее популярен именно горох и съедобные цветы.
Сейчас более 200 ресторанов и магазинов со всей Украины заказывают микрозелень именно с этого предприятия. В среднем компания реализует до 150 ящиков зелени ежемесячно. Один бокс с травой стоит от 20 грн за 100 граммов.
Чтобы открыть такую микроферму, много денег не нужно — делится опытом Иван. Он потратил полтора тыс долларов на приобретение семян растений и аренду помещения. В будущем планирует расширить свое производство и выращивать микрозелень в теплицах для того, чтобы популяризировать среди украинцев здоровое питание.
К слову, в Украине банки начали массово блокировать счета своих клиентов, чтобы актуализировать клиентские данные и для борьбы с мошенниками.