Именно с отбора качественного корня и начинается производство самой популярной украинской приправы. На Винницкой фабрике изготавливают десятки ее разновидностей. Хрен белый, хрен с лимоном, хрен с горчицей французской и конечно, традиционный со свеклой.
В Виннице соус из хрена начали делать еще полвека назад. Он даже стал одним из брендов города. На современном производстве усовершенствовали технологии, а лаборатория контролирует весь процесс.
От поступления корня до поставки в магазины. И именно сырье стало для фабрики проблемой почти год назад.
В Украине промышленно хрен не выращивают, а люди перестали выращивать растение. Поэтому прибегли к эксперименту, засадили 8 гектаров для собственных нужд.
Смотрите: Какая лопата лучше: как выбрать огородный инвентарь и цены
Килограмм отечественного с огородов, может стоить больше 5 гривен. А вот сколько платят за импортный, преимущественно венгерский хрен, на предприятии не говорят, но признают — дорого и цена в евро. Поэтому украинских фермеров, специализирующихся на хрене, знают поименно.
Несмотря на простоту растения, она нуждается в уходе, даже больше чем традиционный картофель.
Поэтому многие хрен не сажают. Однако винницкие производители готовят кампанию и убеждают людей выращивать сырье, технология не очень сложная. Главное иметь рассаду, и землю, где ее сажать.
Винницкая фабрика обещает покупать у людей тысячу тонн хрена ежегодно, ведь стремится знаменитую приправу выпускать из отечественных ингредиентов.
К слову, где выбрать украинскую косметику и цены.