Всемирный день макарон: как правильно выбрать и приготовить

25 октября свой день празднует паста. Нам более известная, как макароны или лапша. День рождения она отметит только через месяц в итальянском городке Граньяно. У нас есть стереотип, что макароны — калорийный и не слишком полезный продукт. Однако, это не совсем так, убеждают диетологи.

Мука, соль, вода и яйцо. Простые продукты превращаются в гастрономическую религию чуть ли не всего мира — пасту. Историки говорят, что о макаронах знали в Китае еще четыре тысячи лет назад. А в Европу их привез Марко Поло.

Вермишель, лапша, тальятелле, лингвини и папарделле. В мире более полутысячи видов пасты.

Сегодня говорим паста, думаем — Италия. Один из всемирно известных производителей лапши — итальянский Барилла. С хлебного магазинчика в Парме Барилла превратилась в мощное производство с экспортом в сотню стран. И покорила Америку.

Дайте людям то, что бы вы дали своим детям — девиз компании. Местная паста без добавления яиц.

Говорят, некоторые виды итальянской пасты готовят из украинской муки. Так и в Киеве можно попробовать тальятелле или лингвини по тамошним рецептам.

Читайте: Как приготовить спагетти

Кто-то ломает спагетти перед тем, как варить. Кто-то режет уже готовые. Но это преступление, убеждают гурманы. Правильным будет намотать пасту на вилку и, поддерживая ложкой, отправить в рот. Но и этот способ несовершенен. Итальянцы подсовывают макароны в тарелке ближе к себе. А накручивают на вилку три-пять штучек, которые остались. И с легкостью делают это без вилки.

В 100 граммах макарон из твердой пшеницы — всего 300 калорий. Есть витамины группы В, РР и Е. Достаточно кальция, марганца, железа, магния, фосфора и калия. В хорошей пасте нет холестерина. А клетчатка способствует быстрому выведению токсинов из организма. Но это касается только лапши из твердых сортов пшеницы.

Пасту же из твердых сортов пшеницы можно давать даже детям с двух лет. Чтобы выбрать полезную, надо читать этикетку и приготовиться заплатить немного больше.

Хорошая паста — самостоятельное блюдо. Ей не нужны сосиски или много мяса. Достаточно вкусного соуса. И можно праздновать день рождения пасты.

Факты ICTV ранее писали про состав пасты и спагетти компании Барилла.