Украинцы не сдерживаются от соблазна похрустеть молодым огурчиком. Однако специалисты предупреждают: в первых овощах витаминов мало, но может быть куча нитратов.
На рынках и в супермаркетах соблазняют импортные и украинские тепличные помидоры, огурцы, капуста и зелень. Некоторые покупатели берут все, не думая о качестве.
Другие же перестраховываются. Знают, что в ранних овощах количество нитратов может зашкаливать.
Продавцы уверяют, что товар свежий и безвредный. В основном — выращенный самостоятельно.
Сделать собственную проверку решили Факты ICTV.
Огурцы, помидоры, редис и зелень с рынка и супермаркета отнесли на независимую экспертизу.
Во всех образцах показатели нитратов в пределах нормы. Однако это не повод быть опрометчивым.
Салат, шпинат и листовая капуста лучше всего накапливают нитраты. А еще в первой группе риска укроп, петрушка, свекла, зеленый лук, редис.
К овощам средней группы риска относятся морковь, огурец, помидор, кабачок, тыква.
Меньше нитратов в горохе, фасоли, картофеля, сладком перце.
Смотрите: Посуда из “живой” глины: еда в ней не пригорает, а молоко не киснет
Больше всего знатоки пищевых технологий советуют сейчас покупать замороженные овощи и фрукты.
Если же соблазн слишком велик и перед свежим не устоять, специалисты советуют покупать овощи, выращенные в вашем регионе.
К слову, Факты ICTV поехали в рейд продуктовыми супермаркетами, и обнаружили, что полки отечественных магазинов буквально завалены просроченными товарами.