ФАКТЫ iPad / iPhone ФАКТЫ Android

Как выращивают самую дорогую специю мира шафран на Херсонщине

На Херсонщине собирают самую дорогую специю мира – шафран. История разведения цветов на Украине насчитывает только пять лет. И начиналась она с нескольких соток посевов растения в селе Любимовка. Сейчас энтузиасты-фермеры разработали собственную технологию выращивания шафрана, научились изготавливать из цветка специю.

Фермеры Олег Демченко и Виталий Шакало первыми завезли растение в Украину 5 лет назад. Голландцы продали луковицы, но не поделились технологией выращивания. Поэтому, энтузиасты сами научились ухаживать и производить пряность. Впоследствии посевы увеличили в 100 раз – до 5 га.

Шафран не зря так дорог. Весь процесс сбора цветов и извлечения из них рылец на пряность – ручной.

Больше всего этой специи производят в Иране. Но качество его невысокое. Украинский шафран не уступает высококачественному испанскому. Ибо на пряность берут только красную часть рылец.

Влажные рыльца несколько часов высушивают в печи при температуре 35 градусов. Сухие ломкие ниточки не измельчают. Этим они и отличаются от подделки с молотой куркумы.

Читайте: Украинская голубика: где выращивают и сколько можно заработать

Человечество использует специю несколько тысячелетий. Для усиления вкуса блюд его добавляют к плову, паэлье, кари, мяса и птицы. Настой шафрана на воде, молоке или меде – лечебный. Улучшает обмен веществ, усиливает иммунитет и чистит внутренние органы. Несколько нитей специи в водке делают ее целебной.

В Украине площади шафрана ежегодно увеличиваются. Но пряность продают только на внутреннем рынке. Один грамм украинского шафрана стоит 190 грн. Цена позволяет конкурировать на рынке Европы, поэтому фермеры задумываются об экспорте.

К слову, Факты ICTV рассказывали о том, как в Закарпатской области неожиданно перед Новым годом зацвел шафран.

Теги: ,
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Вверх Вверх
Вверх

    Нашли ошибку в тексте?

    Ошибка