PCEtLSDQndC1INC00L7QsdCw0LLQu9C10L3QsCDRgNC10LrQu9Cw0LzQvNCwIGZ1bGxzY3JlZW4gLS0hPg==
ФАКТИ iPad / iPhone ФАКТИ Android

Що приготувати на Новий рік 2019: рецепти з фото і відео

Що приготувати? – одвічне питання всіх господинь. А коли мова заходить про новорічний стіл, голова взагалі йде обертом від великої кількості всіляких страв з яскравими фото, якими рясніє інтернет.

Страви для новорічного столу

Факти ICTV зробили підбірку оригінальних рецептів з фото і відео та покроковою інструкцією, виходячи зі смаків господині 2019 року – Жовтої Земляної Свині.

Вона любить смачно поїсти, тому їй сподобається майже все: всілякі закуски з начинками, страви з риби і м’яса, крім свинини, звичайно, а також овочі, зелень, фрукти і солодощі.

Де зустрічатимете Новий рік?

Всі страви досить прості в приготуванні, не вимагають особливих матеріальних витрат і спеціальних навичок шеф-кухаря.

Закуска Різнокольорові кульки

Складові:

  • 300 г філе тріски;
  • 500 г картоплі;
  • 400 г сиру;
  • два свіжих огірка;
  • болгарський перець – 1 червоний і 1 жовтий;
  • 3 ст. ложки майонезу;
  • по пучку кропу і зеленої цибулі;
  • перець і сіль – за смаком.

mwkw6qqy-ta

Приготування:

Якщо тріска продавалася цілою, то її потрібно розморожувати на нижній полиці холодильника протягом 8 годин. Швидке розморожування істотно вплине на смак.

Отже, розморожену тріску промити і відварити до готовності. Охололе філе відокремити від кісток і нарізати кубиками.

Яйця зварити круто, очистити і нарізати кубиками.

Картоплю відварити, остудити і очистити від шкірки, після чого зробити пюре.

Пюре ретельно змішати з яйцями, рибою, тертим сиром, дрібно нарізаним огірком і майонезом. Можна посолити і приправити перцем за смаком.

З приготовленої рибної маси скачати кульки одного розміру.

Окремо слід якомога дрібніше нарізати зелену цибулю, червоний і жовтий болгарський перець і викласти кожен інгредієнт на окрему тарілку.

Тепер можна обваляти рибні кульки у кольоровий “одяг” і, прикрасивши гілочкою кропу.

Сирна закуска Ялинові шишки

Складові:

  • 100 г м’якого вершкового сиру без добавок;
  • 200 г будь-якого твердого сиру або суміші декількох сирів;
  • 2-3 зубчики часнику;
  • пара гілочок петрушки;
  • 0,5 ч. л. діжонської гірчиці;
  • дрібка солі;
  • жменя мигдальних пластівців;
  • гілочки розмарину або іншої зелені для краси.

Ялинові шишки

Приготування:

Дуже дрібно нарізаємо часник і петрушку.

Твердий сир натираємо на дрібній тертці. Легше це буде зробити, якщо сир злегка заморозити перед цим.

Змішуємо сири, часник, петрушку і гірчицю у глибокій чашці до однорідної консистенції.

Формуємо з сирної маси шишку або дві, викладаємо на блюдо, на якому будете подавати.

Далі встромляєие у сирну масу мигдальні пластівці злегка під нахилом, по одному, рівними рядами зверху шишки до низу.

Прикрашаємо гілочкою зелені (чудово буде виглядати свіжий розмарин або кріп) – як справжні ялинові гілочки.

Залишилося супроводити блюдо крекерами або підсмажений хліб і подати до столу.

Курка з апельсинами

Складові:

  • одна курка (приблизно 2 кг);
  • два апельсина;
  • дві цибулини;
  • 4 зубчики часнику;
  • 4 ст. л. соєвого соусу;
  • 1/4 ч. л. меленого імбиру;
  • перець чорний мелений і сіль – за смаком.

Курка з апельсинами

Фото: gotovim___doma

Приготування:

Для маринаду один апельсин розрізати навпіл і вичавити сік.

У миску з апельсиновим соком додати трохи солі, чверть чайної ложки меленого імбиру, 4 столові ложки соєвого соусу, пропустити через прес 3-4 зубчики часнику і перець. Все перемішати.

Курку розрізати на порційні шматки, залити маринадом і перемішати.

Миску накрити харчовою плівкою і поставити в холодильник мінімум на дві години або на ніч.

Половину апельсина нарізати товстими пластинками і розрізати їх ще на чотири частини.

Дві цибулини нарезати великими шматками.

У форму для запікання викласти шматочки замаринованої курки в один шар, залити маринадом. Між м’ясом покласти нарізану цибулю і шматочки апельсина.

Поставити в духовку, розігріту до 180 градусів. Запікати приблизно 50 хвилин.

Подавати курку з апельсинами гарячою.

 

Фаршировані кальмари

Це святкова закуска з кальмарів, фаршированих м’ясним фаршем і грибами. До її складу входять: свіжі кальмари невеликого розміру, сухе вино, томати черрі, а для начинки – курячо-яловичий фарш, печериці, часник, цибуля, лимон, червоний болгарський перець, чорний мелений перець, прованські трави, сіль і зелень.

Желейний торт Фруктовий Новий рік

Час приготування – 1,5 години. Час застигання – 3-4 години.

efl9h6pyluc

Складові:

Для бісквіта: 3 яйця, 0,5 склянки цукру, 1 ч. л. соди, 1 склянка (200 г) борошна.

Для начинки: 3 апельсина, 3 мандарина, 150 г ананасів, 150 г (1 невеликий) бананів.

Для крему: 50 г желатину, 1 пакетик ваніліну, 900 г сметани 10%, 1 склянка цукру.

okejicbarn8
Приготування:

Желатин розчинити у воді згідно з інструкцією. Через 40-60 хвилин підігріти, не кип’ятити, до повного розчинення. Остудити.

З яєць, цукру, соди і борошна замісити тісто для простого бісквіта.

Випікати бісквіт при температурі 180 градусів протягом 15 хвилин.

Остиглий бісквіт порізати на квадратики розміром 1,5х1,5 см.

Апельсини і мандарини очистити від шкірки, мандарини розібрати на дольки, апельсини порізати кружальцями.

Ананаси і банан порізати кубиками.

Збити сметану з цукром, додати ванілін і остиглий желатин, добре перемішати. Якщо желатину досить, то вже через 10 хвилин крем почне застигати, робити потрібно все швидко.

Фрукти красиво викласти на дно форми з роз’ємними бортами.

Викласти частину бісквіта.

На бісквітні кубики викласти фрукти. Залити кремом, потім викласти знову бісквіт і фрукти залити кремом.

Торт накрити харчовою плівкою і відправити в холодильник на ніч.

На наступний день вийняти торт з форми, акуратно перевернувши на блюдо. Шматочки у торта рівні, бісквіт всередині просочений кремом, ніжний. Любителі желейних тортів будуть у захваті!

 

Читайте: Меню на Новий рік 2019: як оформити стіл і що приготувати

Раніше Факти ICTV підібрали рецепти бюджетних страв для новорічного столу 2019.

Фото: vesnovyjgod.ru, receptishi.ru, pixabay.com

Якщо побачили помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть Ctrl+Enter.
Завантаження...

Вгору Вгору
Вверх

    Знайшли помилку в тексті?

    Помилка