Його подають у дорогих ресторанах світу, а у давнину ним навіть проганяли чорта. Це найжирніший продукт харчування. Та лікарі давно зійшлись у думці про його користь.
Чистий жир за рівнем засвоюваності йде нарівні з молочним і риб’ячим. Водночас він містить у собі всі незамінні аміно- і жирні кислоти. Це про сало, яким уже другий день смакує Вінниця.
Тут фестиваль одного із найпопулярніших українських продуктів. Цей фест започаткували аби відродити традиції приготування копченостей, смальцю, ковбас та навіть солодощів, в яких додають сало.
А ще усе задля туриста, якого чекають впродовж літніх відпусток. Бо досі вінницьке сало вважається народним брендом, який відомий навіть за межами України, все це завдячуючи особливому смаку.
Форшмак із сала за старовинними подільським рецептом, з часником та кропом. Нічого складного у виготовлені, начебто, немає. Але потрібно знати один секрет – яке сало правильно обирати.
Дивіться: Русалка у повітрі на Миколаївщині: фестиваль повітряних зміїв 2018
Дивовижний смак дає продукт з тонкою шкіркою, випалений на соломі. Рецептами сала в цибулині, ковбаси або підчеревини вінниччани охоче діляться на фестивалях чи ярмарках. На майстер-класах людям нагадують, продукт дуже цінний, рятує від ожиріння і містить усі потрібні амінокислоти.
Яскравими майстер-класами та фестивалями у Вінніці планують привабити ще більше туристів. Тут вже давно впевнені, вінницьке сало є знаним у світі брендом. Підчеревина, яка робиться в різних варіаціях, копчена, солена, мочена смаколиками.
Аби вразити поціновувачів, на фесті навіть зробили найбільший бутерброд з вінницького сала, на нього пішло 60 кг хліба, 20 кг сала та 5 кг хрону. А наступного разу туристам обіцяють ще більше страв із солонини. У подільській кухні є понад 200 таких рецептів.
До слова, Факти писали, куди піти у Києві на День Європи 2018.