Українці не втримуються від спокуси похрумтіти молодим огірочком. Однак фахівці попереджають: у перших овочах вітамінів мало, але може бути купа нітратів.
На ринках і в супермаркетах спокушають імпортні та українські тепличні помідори, огірки, капуста й зелень. Деякі покупці беруть усе, не думаючи про якість.
Інші ж перестраховуються. Знають, що в ранніх овочах кількість нітратів може зашкалювати.
Продавці запевняють, що товар свіжий і нешкідливий. В основному – вирощений самотужки.
Зробити власну перевірку вирішили Факти ICTV.
Огірки, помідори, редис й зелень із ринку та супермаркету віднесли на незалежну експертизу.
В усіх зразках показники нітратів у межах норми. Однак це не привід бути необачним.
Слати, шпинати і листова капуста найбільше накопичують нітрати. А ще у першій групі ризику кріп, петрушка, буряк, зелена цибуля, редис.
До овочів середньої групи ризику належать морква, огірок, помідор, кабачок, гарбуз.
Найменше нітратів у горосі, квасолі, картоплі, солодкому перці.
Дивіться: Посуд із “живої” глини: їжа у ньому не пригорає, а молоко не кисне
Найбільше знавці харчових технологій радять нині вживати заморожені овочі та фрукти.
Якщо ж спокуса занадто велика і перед свіжим не встояти, фахівці радять купувати овочі, вирощені у вашому регіоні.
До слова, Факти ICTV поїхали у рейд продуктовими супермаркетами, і виявили, що полиці вітчизняних магазинів буквально завалені простроченими товарами.