Сеть ресторанов Сушия является одним из самых известных брендов японской кухни в Украине. Ее история началась в 2006 году в Киеве, когда открылся первый ресторан.
Сейчас заказать суши в Киеве от Сушия можно даже в отдаленные районы Киева и в других городах Украины.
На тот момент японская кухня только начинала набирать популярность, и Сушия стала одним из первых заведений, предложивших широкий и адаптированный для украинского потребителя формат суши-ресторанов.
Первые годы развития
В период с 2006 по 2010 год сеть активно формировала собственную концепцию.
Основной акцент делался на сочетание классической японской кухни с комфортной атмосферой, понятным меню и демократичным ценовым сегментом.
Именно этот подход позволил быстро завоевать популярность среди киевлян и создать узнаваемый бренд.
В течение нескольких лет рестораны Сушия начали открываться в разных районах Киева, что сделало их доступными для широкой аудитории.
Формировался стандарт сервиса, меню постоянно обновлялось, а качество ингредиентов оставалось ключевым приоритетом.
Расширение сети по Украине
С 2011 года начался этап активного масштабирования. Рестораны Сушия появились в крупных городах Украины, включая областные центры.
Это позволило бренду выйти за пределы столицы и закрепить позиции на национальном уровне.
Важным шагом стало внедрение доставки, которая значительно расширила возможности для гостей.
Заказ суши на дом или в офис стал привычным форматом, что положительно повлияло на узнаваемость сети и увеличение количества постоянных клиентов.
Период роста и обновления форматов
В 2016–2019 годах Сушия уже воспринималась как одна из крупнейших сетей японской кухни в Украине. В это время компания активно работала над обновлением интерьеров, совершенствованием меню и сервиса.
Появлялись новые позиции, авторские роллы, блюда с локальными ингредиентами и специальные предложения для гостей.
Особое внимание уделялось качеству обслуживания и стандартизации процессов, что позволяло поддерживать единый уровень сервиса в разных городах.
Современный этап развития
С 2020 года и по сегодняшний день сеть Сушия продолжает адаптироваться к изменениям рынка. Основной фокус сделан на развитие доставки, оптимизацию форматов ресторанов и обновление меню в соответствии с современными гастрономическими трендами. Неизменными остаются ключевые ценности бренда – стабильное качество, понятный формат и ориентация на гостя.
В заключение
За почти два десятилетия Сушия прошла путь от одного ресторана в Киеве до масштабной сети, которая стала важной частью ресторанной культуры Украины. Постоянное развитие, адаптация к потребностям клиентов и сохранение качества позволили бренду оставаться актуальным и узнаваемым с 2006 года и по сегодняшний день.
Фото: Сушия