Її могло не бути, якби не цукор. Дольче віта.
Тодішній цукровий магнат Лазар Бродський заповів свої статки після смерті віддати на будівництво критого ринку. Адже стихійний базар із захаращеними ятками у центрі столиці справляв гнітюче враження. Так в 1912 році Київ отримав модернову будівлю поляка Генріха Гая зі скульптурами та барельєфами.
Міські ринки в ті часи вперше зробилися багатшими, ніж сільські, і пропонували значно більший асортимент. Дохід від оренди ринкових місць, магазинів та кафе на самому ринку. Мала бути ще й бібліотека. Та не склалось. Бессарабський спочатку стає символом охайності, згодом – обовʼязковим атрибутом серця Києва, і омріяним місцем роботи торговців.
«Престижно. Тому що Бессарабський ринок – є імідж всіх ринків в Україні. І ніхто не хоче звідси йти. Де ти працюєш? На Бессарабському ринку! Ооо!», – розповідає директор Бессарабського ринку Анатолій Плахотнюк.
Анатолій Плахотнюк – головна людина на ринку. Він зодяг продавців у форму; з гордістю каже про сімейні династії крамарів, а ще, звісно, про бессарабське сало. Відоме далеко за межами України.
Смакувати сало з прилавків вабить іноземців. Вони – основний контингент Бессарабки. Для киян кілограм сала від 100 і більше гривень – задорого. Москвич Олег навіть не торгується. Добирає ще 3 кіло фруктів.
«Це черешня, це абрикоси і нектарин. 269 гривень. Це дуже гуманно. Я повинен озвучити московські ціни? Ну рази в 2 дорожче. Не дивлячись на те, що Бессарабський ринок у вас вважається дорогим ринком», – розповідає покупець з Москви Олег.
«Це недорого» – примовляє Валерій, нащадок династії бессарабських продавців.
Якщо йти сюди не мимохідь, мати хоча б півгодини, Бессарабка розкриє свої магічно-історичні чари. Як-от травниця бабця Раїса, півстоліття тут торгує цілющим зіллям. Розкаже, що кропивою і мʼясом можна освіжити, і посуд мити корисно. А корінь аїру позбавить згубної залежності від паління.
«Ти як узяла, держи в роті довго, повільно ковтай слюну. А як диявол причепиться, пошли подалі, а я курить не буду, і так перестанеш курити», – розповідає старожил Бессарабки Раїса Севрук.
Ціни в бабусі залежно від покупця, може й гривні від вас не взяти. Як приглянетесь їй – відкриє і секрети щасливого подружнього життя, у якому сама майже 60 років.
Тож на Бессарабку не обовʼязково ходити за покупками. Важливе інше – тут унікальна енергетика, як і століття тому.