Бограч по-закарпатски: уникальный рецепт венгерского блюда

На Закарпатье — международные соревнования по бограче.

Очень густой острый суп из мяса и овощей — бограч — национальное блюдо для венгров и традиционная -для закарпатцев. Здесь его умеют готовить все.

Без сладкой и острой паприки, которая придает блюду красного цвета и пикантного вкуса, не обойтись, уверяет повар из Венгрии Иштван Бабка.

Смотрите: Что приготовить из тыквы: необычные рецепты из Америки

Наконец бограч щедро приправляют. Кто-то для особого вкуса добавляет бокал жженки. И гасит в казани горящую деревянную палку.