Как правильно выбрать и хранить молоко

Качество молока не зависит от упаковки. Пластик или картон — только удобнее, потому и дороже на несколько гривен. Обращать внимание следует на другое.

Потребитель должен знать, при каких температурных условиях он должен сохранять молоко, при каких оно должно находиться в магазине.

Антибиотики в молоко могут попасть от больной коровы. Такую надо изолировать и в течение 10, а иногда и месяца — молоко не использовать вообще.

Однако не все закупают молоко на фермах. У селян вдвое, а то и втрое дешевле. Хотя риски немалые.

Часто молоко разбавляют — водой или крахмалом. Чтобы не скисало — добавляют соду или раскислители.

Безопаснее молоко – ультрапастеризованное. Его тщательно очищают, доводят температуру обработки до 150 градусов. Поэтому в нем вообще нет бактерий. Но и пользы от такого продукта меньше.

Смотрите: Бросили кусок хлеба, чтобы не умерла – жители о жизни и ценах на оккупированном Донбассе

Пастеризованное молоко тоже термически обрабатывают. Но при температуре 70-80 градусов. Поэтому часть кисломолочных бактерий остается. Это молоко питательнее.

Вчера Факты ICTV писали, как не купить просрочку и фальсификат в МАФах с деликатесами из Европы.