1 тыс. грн за филе и €1 тыс. за икру — как в Украине зарабатывают на улитках

В Украине набирает популярность новый для наших соотечественников деликатем- мясо улиток.

В зависимости от вида улитки растут от 1 до 3 лет. Затем приходит время собирать урожай — моллюсков отваривают и замораживают. В таком виде продают в отечественные рестораны и магазины.

Легально продать такой продукт за границу отечественные фермеры не могут — наши чиновники не выдают соответствующих сертификатов. Украинских моллюсков с успехом перерабатывают в Польше и Литве. А дальше деликатес, уже в десятки раз дороже, продают во Францию ​​и Германию.

Смотрите: Французские деликатесы: когда и как правильно есть устрицы

Мясо улиток — в разы дороже привычных для нас говядины или свинины: 1 кг улиткового филе в магазине стоит более тысячи гривен. Но несмотря на дороговизну спрос на этот деликатес постепенно увеличивается.

Еще больший деликатес — улиточная икра. Стоит она немало: тысячу евро за килограмм.

Ранее, Факты писали, как ухаживают и что готовят из улиток в Винницкой области.