Кето-диета: показания, угрозы, последствия

Последнее время очень популярной стала кето-диета. Многие сайты полны информацией – что это, как это работает, и какой должен быть рацион. Но правда ли это? Давайте сначала разберемся, что такое кето-диета?

Для того, чтобы наш организм функционировал, он должен использовать какую-то энергию. Эту энергию он берет из пищи. Основным источником энергии служат углеводы.

Читайте:  Топ-4 продукта для здоровья печени

В нашем организме есть их запасы, на тот случай если человек за весь день не употреблял продуктов, содержащих углеводы. В организме он присутствует в виде гликогена, который хранится в печени.

Поэтому, если у человека наступает голодовка, углеводы, которые находятся в печени, начинают высвобождаться в кровь, превращаясь в глюкозу. Она идет на необходимые нужды нашего организма.

Есть органы, которые питаются преимущественно глюкозой: головной мозг, надпочечники, клетки крови, мышцы и печень. При отсутствии постоянного источника энергии, организм может использовать кетоновые тела для ее образования.

Читайте: Какие факторы повышают риск инсульта у женщин

Кетоз – физиологическое состояние организма, при котором заканчиваются или отсутствуют запасы углеводов, что заставляет организм включать альтернативные источники энергии – кетоновые тела.

Запаса углеводов хватает на 1 день, и если организм больше их не получает, происходит окисление жирных кислот до кетоновых тел.

Есть много вариаций такой диеты, начиная от низкоуглеводной, где углеводов почти нет, до легких вариантов, где есть определенный их процент. При низкоуглеводной диете наличие кетоновых тел не представляет особой опасности для организма. Рацион состоит из: 70-75% жиров, 10-15% — углеводы, 10-15 % — белки.

Такой вид диеты стал очень популярным, потому что за счет кетонов мы можем обеспечить себя энергией на 40-60 дней. Если в питании будут отсутствовать углеводы, организм будет перерабатывать белки на глюкозу, а жирные кислоты на кетоновые тела.

Читайте:  Ученые назвали эффективное лекарство от алкоголизма

Что можно есть при такой диете:

• Мясо
• Рыба
• Морепродукты
• Яйца
• Сливочное масло
• Жирные молочные продукты без добавок
• Орехи, но в умеренном количестве
• Зеленые листовые овощи
• Ягоды (малина, вишня, ежевика)
• Фрукты (киви, авокадо)

При более легкой кето-диете к рациону можно добавить: цитрусовые, бобовые (горох, чечевица).

Что нельзя есть:

• Крупы
• Молочные продукты с добавками, молоко
• Сладости
• Выпечка
• Жидкие масла (рафинированое или нерафинированое подсолнечное масло).

Подобный метод питания используется не только для снижения веса, но и при таких заболеваниях как: эпилепсия, мигрень, гипертоническая болезнь.

Нужно заметить, что на такой диете долго находиться нельзя. Происходит постоянный выброс кетоновых тел, в большом количестве, которые достаточно токсичны.

Читайте: Рост цен на продукты: что подорожает и на сколько

При самостоятельном соблюдении строгой кето-диеты без показаний, особенно при наличии сопутствующих (хронических) болезней и без контроля врача, могут возникнуть такие состояния, как:

• Подагра (отложение солей в суставах)
• Возникают проблемы с желчным пузырем
• Может быть запах ацетона
• Частое сердцебиение
• Судороги
• Запоры

Диета имеет абсолютные и относительные противопоказания. К абсолютным относится — грудное вскармливание. Относительные противопоказания:

• Сахарный диабет первого типа
• Гиперхолистеринемия (значительно повышенный холестерин в крови)
• Желчекаменная болезнь

Если человек решает сбросить вес с помощью такой диеты, необходимо обратиться к врачу.

Нужно уметь правильно входить в состояние кетоза и правильно из него выходить. Так как кетоновые тела достаточно токсичны, при неправильном соблюдении диеты, они могут нанести вред вашему организму.

Первое правило при такой диете – употребление большего количества воды. Она помогает снизить уровень токсичности в организме, и быстрее выводить кетоновые тела. Важно помнить, что они несут пагубное влияние на головной мозг и на все органы человека.

Читайте:  Самообвинения: причины возникновения и последствия

Оптимальный период времени, когда можно использовать диету самостоятельно — от 1-го до 3-х месяцев. Но желательно перед этим пройти диагностику и проверить состояние поджелудочной железы, так как при кето-диете уровень инсулина (гормона, который вырабатывает поджелудочная железа) достаточно низкий и иногда может опускаться ниже нормы.

Если человек имеет серьезные хронические нарушения и пытается “сесть” на кето-диету, он может зайти в такое состояние, как “кетоацидоз”.

Это уже не физиологическое состояние, а патология, которая требует немедленного вмешательства со стороны докторов.

Кетоацидоз – состояние при котором появляются кетоновые тела и меняется pH крови.

Чтобы метаболизм перешел с постоянного источника энергии — углеводов на жирные кислоты, необходимо соблюдать диету минимально от 2 недель до 1 месяца. Потому мгновенного результата, как возможно при других диетах, человеку ждать не стоит.

Но для того, чтобы находиться столь долгий период в таком режиме питания нужно пить достаточное количество воды и обязательно пройти консультацию у профильного доктора.

Автор: врач-диетолог, педиатр, фуд-терапевт