Виноробство

Як приготувати домашнє вино - далі в матеріалі Фактів ICTV.

Україна – одна з небагатьох країн світу, яка володіє природними ресурсами для розвитку виноградарства та виноробства.

Чи справді істина у вині? А якщо так, то в якому? Ми вирішили з’ясувати, котрому істинному напою українці віддають перевагу та чи справді наше вино може дати фору імпортному? Як відомо, найбільше винного винограду росте на півдні країни – в Одеській, Миколаївський та Херсонській областях. І цим ґрунтам, між іншим, заздрять найвибагливіші винороби світу. Зовсім […]

Сімейні виноробні – це традиції, унікальна рецептура і ставлення до своєї справи. В Україні їх багато. Тут цінують традиції і створюють унікальні рецепти напою. Свою крафтову виноробню Ігор розмістив на своєму дворі, за 5 кілометрів від Києва. Поруч, на схилах, чоловік посадив невеликий виноградник. Але основні площі у 13 га дозрівають на Одещині. Своє вино […]

Кабмін заснував нове професійне свято - День виноградаря і винороба його відзначатимуть у другу неділю листопада.

В Україні з’явиться перший етногастрономічний маршрут Дорога Вина та Смаку. Він пройде через  Бессарабію – багатонаціональний регіон на півдні Одещини. Криничне – це етнічне болгарське село, яке розкинулося  на березі найбільшого прісноводного озера в Україні – Ялпугу. На цих землях століттями жили болгари, місцевим вдалося зберегти  мову і традиції. Нині всім селом зібралися на чамур. […]

Жодних пестицидів, жодних добрив, хімії та домішок – усе це про біовино. Це любов до ґрунту, до лози. Це мінімум втручання людини у сам процес виноробства. І в результаті – це унікальний смак вина. У Грузії ековиноробство дуже популярне. Господарства, що займаються виготовленням такого напою – зазвичай маленькі. Але держава їх добре підтримує і дотаціями, […]

Гучний скандал в Одеській області розгорівся після того, як французький винороб Кристоф Лакарен заявив про умисний підпал його виноградників та спробу рейдерського захоплення бізнесу.

Президент Петро Порошенко підписав закон Про внесення змін до деяких законодавчих актів України щодо розвитку виробництва теруарних вин та натуральних медових напоїв.

Винний рай – у серці Мукачевого. Тут посеред міського парку в спеціальному винному містечку з прикрашеними дерев’яними будиночками п’янкий трунок ллється рікою. Любителі вина дегустують його тут безкоштовно. Усі напої – домашнього виробництва. Чаклували над ними понад 40 найкращих закарпатських виноробів. На фестиваль привезли найякісніше. Його тут майже 100 сортів. І на всякий смак. Туристи […]

Cолодкий, солоний, з прянощами, базиліком і навіть лавандою. Сир на фестивалі у Львові знайти можна на будь-який смак. Доповнюють трапезу келихом смачного вина. Його тут також досхочу. Шардоне, трамінер, пінонуар. Біле, рожеве, гаряче і крижане. Винороби з цілої України наповнюють келихи львів’ян. Дивіться: Скільки коштує оренда гір та чому гуцульські сири можуть зникнути. Найкращим компаньйоном […]

Містечко Сетубал розкинулося в підніжжя гір Аррабіди. Тут суцільні виноградники.  Для  вирощування соковитих грон є все – яскраве сонце і родючі ґрунти.  За легендою саме сюди понад 2 тис. років тому  фінікійці завезли  виноградну лозу  –  мускат олександрійський. Сьогодні Moscatel de Setubal  – всесвітньо відоме  десертне   вино.  Виробляють його  лише тут – у родинному обійсті […]

В Україні у розпалі збір урожаю столового винограду. Такого винограду вирощують небагато, не більше 15% від загальної кількості. Все інше – технічні сорти, які використовують для виноробства. Вони достигнуть за кілька тижнів. Урожай цього року непоганий. Та частину з нього знищили весняні заморозки й град. Тому розбіг цін у різних регіонах від 15 до 40 […]

Роботи дісталися і до такого складного елементу європейської культури, як виноробство. Розібратися у численних виробниках Старого світу непросто, тому в ресторанах відвідувачам допомагає сомельє. Науковці університету Кембріджа вирішили, що з таким завданням впорається сучасна техніка. Вчені провели опитування, від респондентів вимагали чіткого опису всіх характеристик. Ми спитали у споживачів, як вони можуть описати смак вина. […]

Українські виробники докладають величезних зусиль, щоб відродити старовинні традиції національного виноробства. За 25 років незалежності вдалося виростити виноградники європейських сортів.

Українські виробники докладають величезних зусиль, щоб відродити старовинні традиції національного виноробства. За 25 років незалежності вдалося виростити виноградники європейських сортів. Прикладом тому може служити висока відмітка міжнародної компанія Ipsos Comcon, яка провела дослідження українського ринку вина в 2016 році. Особливу відзнаку отримала торгова марка Villa Krim. Завдяки новому підходу до виробництва, компанія реалізувала свою ідею, створивши авторську колекцію. Сорти […]

Майже три з половиною мільйони пляшок експортувала торік Грузія в Україну. В унікальному сховищі, яке збудували 50 років тому в маленькому містечку Кварелі, десятиліттями зберігалися найкращі вина Кахетії.

Майже три з половиною мільйони пляшок експортувала торік Грузія в Україну. Цього року в країні неврожай винограду. Але, попри негаразди, грузини не вішають носа і обіцяють не залишити українців без вина. В унікальному сховищі, яке збудували 50 років тому в маленькому містечку Кварелі, десятиліттями зберігалися найкращі вина Кахетії. Упродовж всього року температура в тунелях 12-14 […]

Для виробництва вина треба придбати ліцензію, яка коштує 500 тисяч гривень. Для малих виробників – це надто дорого.