Качественные черные трюфели выращивают во Франции, белые — в итальянском Пьемонте. Белые — дороже, с ярким ароматом и ореховым вкусом. Собирают трюфели как несколько веков назад. Охотники выходят в лес вместе со свиньями или собаками. Только они слышат аромат трюфелей. Итальянский Пьемонт — одна из мировых трюфельных столиц. С начала осени до начала зимы — […]
В Италии 850 граммов трюфелей ушли с аукциона Asta Mondiale del Tartufo Bianco d'Alba 75 тысяч евро (2,4 млн. грн).
Фермер Александр Джига — владелец трюфельной плантации на 20 гектаров. Стремится покорить международный рынок и знает рецепты приготовления трюфеля по-украински. С гектара (5-10 тонн орехов) килограмм стоит 300 евро. Читайте: Самый полезный фрукт в мире Правда, пока Александр только ждет такие урожаи. И торгует дикорастущими трюфелями — их охотно разбирают столичные рестораны. К слову, украинец создал […]
