В Винницкой области есть уникальная ферма — там выращивают виноградных улиток. Начал бизнес киевлянин Дмитрий Буденко еще в 2009 году. Сейчас на ферме выращивают более 10 тонн улиток.
Морковь, зелень и листья лопухов — рацион улиток должен быть достаточно разнообразным, чтобы потом они стали настоящим деликатесом. Более пяти лет предприниматель Дмитрий Бутенко работал над тем, чтобы создать в Украине настоящую улиточную ферму. Изысканное блюдо — получится не из каждого улитки. Чтобы мясо этого моллюска было нежным, не горчило и соответствовало всем требованиям гурманов — нужен ежедневный уход. Улитки любят простор, тонкостей в их выращивании — множество. Винницкая улиточный ферма — едва не единственная официальная в Украине. Она прошла более 30 проверок качества. Ежегодно команда расширяет ассортимент. Новинка — икра улиток. Килограмм такого продукта за рубежом стоит минимум 1 тыс. евро. По качествам он не уступает традиционной черной икре. Украинцы до деликатеса только привыкают. Однако, многим улитки уже по вкусу. Правда удовольствие это не из дешевых. Рестораны и супермаркеты закупают моллюсков минимум по 600 грн за килограмм. Готовое блюдо из 5-6-ти улиток стоит 100 гривен. Моллюски еще и полезны — содержат много белков, аминокислот и кальция.
Читайте: Отдых на Закарпатье: лечебные источники и множество санаториев (ВИДЕО)
— На самоокупаемость улиточный бизнес выходит уже за пять лет, — говорит владелец равликової фермы Дмитрий. Он начинал с двух ящиков моллюсков, за которые заплатил 250 евро. Сейчас выращивает более десяти тонн улиток. Вскоре Дмитрий планирует создать целый улиточное имение — с гостиницей, рестораном, закрытой фермой и школой.
Напомним, что японские косметологи предлагают обычных улиток на замену рискованным операциям. Они убеждают, что их слизь, которая содержит белки и антиоксиданты, удаляет омертвевшие клетки и восстанавливает упругость кожи.