Почему греки стройные до старости и какой на вкус настоящий греческий салат — гастротур в Грецию

На первый взгляд, греческая кухня мало чем отличается от традиционных блюд Средиземноморья. Но несмотря на близость к морю рыбные блюда здесь не главные.

В местных тавернах часто можно увидеть жареное мясо, пахучий овечий сыр и сладости. И хотя обычно здесь ужинают поздно, греки остаются стройными и подтянутыми до седины.

Секрет прост — зелень и овощи. Любимый салат как и у украинцев — греческий. В настоящем греческом салате все порезано крупными кусками.

Это для того, чтобы овощи сохраняли свой оригинальный вкус. Огурцы обязательно очищают от кожуры, а фету подают отдельно, иногда, приправив орегано и полив оливковым маслом.

Смотрите: Сезон шашлыков — как правильно выбрать, порезать и замариновать мясо

Секрет блюда не скрывают. Главное отличие от украинского греческого — приправа орегано. Она добавляет горьковато-пряный, даже жгучий привкус.

Оливкового масла здесь тоже не жалеют. Большой кусок сыра фета уже ломают и перемешивают сами посетители. С этого салата начинается застолье. Все едят из одной тарелки.

А вот муссака — известная греческая блюдо, после салата. Это запеканка из слоев баклажана, мяса и сливочного соуса. Вкусно, питательно и действительно незабываемо.

Что касается кебаба, главный секрет этого блюда — качественное баранье мясо. Грекам нравится пикантная, но не острая пища.

Снимаем кебаб, кладем на хлеб. Сверху выкладываем помидоры и наше блюдо готово. Подают кебаб с популярным в Греции соусом дзадзыки. Его готовят из йогурта, огурца и чеснока.

Кстати, йогурты в стране без каких-либо вкусовых добавок, из овечьего или козьего молока. Но у каждого повара соус разный.

А еще обязательно греки советуют попробовать местную закуску из сыра — саганаки. Ее запекают на гриле или жарят на сковородке. Исты руками здесь не запрещено — наоборот.

Туристам греки советуют выбирать заведения, где отдыхают больше местных жителей. Ведь их обмануть, они хорошо знают, где не экономят на качественных продуктах и ​​где правда готовят вкусно.

К слову, Факты писали, как избежать пищевого отравления: 5 советов от Супрун.