Магическое Рождество на Закарпатье — блюда со сверхъестественными свойствами, которые заменили кутью

Рождество в Закарпатье праздник души и желудка, а еще уникальных традиций, которых больше нигде не встретить. Каждое блюдо — на столе имеет магическое значение.

Главное блюдо — керечун, в переводе с венгерского означает Рождество. Это ритуальный хлеб — символ объединения рода. Одни украшают его чесноком и медом, фасолью и овсом. Другие — ставят на него свечу. На столе он стоит на протяжении всех рождественских праздников. Едят его на Бабий вечер, перед Крещением.

Смотрите: Что такое “презепио” и почему на Рождество он важнее елки.

Традиционную украинскую кутью на Закарпатье испокон веков заменяют бобальки. Это маленькие печеные шарики из пресного дрожжевого теста. Праздничное блюдо приправляют медом или сахаром, посыпают маком или орехами. На них гадают девушки — кладут перед котом — и чей шарик он съест, та в течение года и выйдет замуж.

Дважды в год — на Рождество и Пасху закарпатцы готовят шовдарь. Это самый вкусный местный мясной деликатес. Еще одно рождественское блюдо закарпатцев — пикница. Это копченая домашняя колбаса, приправленная чесноком и паприкой.

Среди деликатесов еще и гурка — рис с вареными внутренностями свиньи. И несколько видов сала. Самое популярное — попригашка.

Закарпатцы верят: рождественские блюда имеют сверхъестественные свойства. Они отгоняют болезни и беды, предоставляют сил и сохраняют мир в семье. Обрядовыми блюдами обязательно угощают колядников.

Отметим, традиционно на Рождество украинцы ходят друг к другу в гости и исполняют колядки. Факты ICTV подобрали тексты лучших колядок, которые можно выучить с ребенком.