Бессарабская брынза и табакский сыр: как готовят и с чем подают

В Украине появится етногастрономический маршрут Дорога Вина и Вкуса. Он пройдет через Бессарабию, уникальный многонациональный регион на юге Одесской области.

Туристы, которые отправятся в путешествие смогут не только познакомиться с местными традициями, историческими памятниками, но и получить гастрономическое удовольствие от местной пищи и напитков.

Читайте: Отдых в Железном порту: жилье, пляжи и развлечения

Гостеприимная Бессарабия, колоритный регион на юге Одесской области, завораживающий необычностью, пестротой языков, традиций и культур.

Главная особенность — местная кухня, она формировалась на протяжении нескольких веков под влиянием молдавской, румынской, болгарской, украинской, еврейской, турецкой и даже греческой.

Стада в степях между Черным морем, Прутом, Дунаем и Днестром — дело обычное. Овцеводство сейчас такое же, как и 100 лет назад — чабаны, пастбища и никаких промышленных масштабов.

Одну из таких в селе Табаки основала семья Курдовых. В Бессарабии хорошо умеют и готовить, и подавать. Брынзой здесь не одно десятилетие приправляют мамалыгу.

Бессарабская брынза претендует на специальный статус — географическое обозначения. Как шампанское из провинции Шампань или голландский сыр. А это гарантия качества и путь на европейские рынки.

Напомним, Факты ICTV писали о Криничное — бессарабское село, где готовят самую вкусную баранину.