ФАКТЫ iPad / iPhone ФАКТЫ Android

Без химикатов и с минимальным вмешательством человека: как изготавливают биовино в Грузии

Никаких пестицидов, никаких удобрений, химии и добавок – все это о биовине. Это любовь к почве, к лозе. Это минимум вмешательства человека в самом процессе виноделия. И в результате – это уникальный вкус вина.

В Грузии эковиноделие очень популярно. Хозяйства, занимающиеся изготовлением такого напитка – обычно маленькие. Но государство их хорошо поддерживает и дотациями, и кредитами.

За весь сезон созревания и сбора урожая ни почва, ни сам виноград ни разу не обрабатывают химикатами. Вредителей отпугивают растениями, которые сажают между рядами. Например, лавандой. И специальными феромонами.

Интересно, что вырастить и обработать биовиноградники легче, чем обычные. При этом, качество выше. Но урожайность – в разы меньше.

Читайте: Можно ли смешивать вино с пивом – ответ ученых

Созревает вино в специальных глиняных чанах – квеври. Так делали хмельной напиток в Грузии еще 8 тыс. лет назад. Само помещение, где проходит процесс – тоже особенное. Сооружено только из камней, дерева и извести. Внутри – максимум 14 градусов.

А еще – обязательно правильно хранить готовый напиток. Температура – не более 12 градусов. Бутылки – в горизонтальном положении, чтобы пробка не была сухой.

Виноделием в Грузии занимается каждый второй. Но пьяных грузинов на улицах не встретить. Ибо культура потребления – особенная.

К слову, Факты ICTV рассказывали о том, как сделать вино из вишни.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Вверх Вверх
Вверх

    Нашли ошибку в тексте?

    Ошибка