Мясо богато белком и полезными жирными кислотами — где разводят мраморного сома

Вкусный, полезный, диетический. На аквафермах Черкасской области разводят мраморного клариевого сома.

Быстро растет, неприхотлив в уходе, имеет низкокалорийное неаллергический мясо, которое можно есть даже детям. Ведь оно богато белком, жирными кислотами Омега 3 и содержит всего 115 килокалорий на 100 грамм. Эти качества африканского сома и вдохновили Александра Новохатка разводить в Павлыше именно этого хищника.

Разводят рыбу в огромных бассейнах. Мраморный сом теплолюбивый. Поэтому целый год вода здесь — 26-27 градусов.

Читайте: Пельмени с сомом и эковино: отдых в Вилково

Мальков кормят сбалансированным сухим кормом, затем переводят на взрослую пищу, именно от нее зависит качество мяса. Морскую рыбу для сомов закупают в Эстонии, кормят замороженной.

При необходимости в хозяйстве могут выращивать до ста тонн мраморного сома. Но здесь пока изучают рынок и спрос на хищника. Свежую рыбу оптом поставляют в крупные города Украины. Розничная цена от 70 до 90 гривен за килограмм. Собственной переработки пока нет, но есть соглашения с соответствующими предприятиями.

К слову, более 20 видов: как производят крафтовые сыры на Черкасчине и цена.