На Закарпатье выращивают элитные грибы шиитаке: цена и польза

В селе Концово возле Ужгорода выращивают азиатские грибы. Они вкусные, деликатесные, экологически чистые и целебные. На родине в странах Азии они растут в природе на мертвой древесине. На Закарпатье их выращивают в искусственных условиях. Это выгодный бизнес-проект, говорят на грибоферме. Ежемесячно здесь планируют собирать более 200 тонн этих необычных грибов.

На родине их называют императорскими, в Азии эти грибы особенно ценят за вкус. Гриб очень капризный и требует стерильного помещения, правильного освещения, температуры и влажности.

Смотрите: Лайбик, стружли и развлечения. В Ворочево на Закарпатье начался лемковский фестиваль

От приготовления субстрата к уже готовому грибу проходит 5 месяцев. Урожай собирают ежедневно, за месяц вырастает более 200 тонн качественных грибов.

Шиитаке — бизнес выгодный, говорят на грибоферме. Хотя расходы и окупаются только через 10 лет. Часть денег вложили иностранные инвесторы.

Также шиитаке — целебный гриб, он активный иммуномодулятор. Гриб восстанавливает состав крови и очищает организм от холестерина. Содержит аминокислоты и витамины группы В, что продлевают молодость, снижают уровень глюкозы, поэтому полезен для диабетиков. А еще — замедляет рост раковых клеток.

Деликатесный азиатский гриб похож на наши шампиньоны. Но на вкус сладковатый, с перчинкой. Готовить его просто, хотя можно есть и сырым.

В меню ужгородских ресторанов уже есть блюда из шиитаке. Продают их в супермаркетах по 190 грн за килограмм. На ферме грибы еще и сушат, закарпатцы планируют полезными шиитаке накормить еще и гурманов в Европе.

Напомним, на Закарпатье в селе Великая Добронь в разгаре сезон приготовления паприки.