Якісні чорні трюфелі вирощують у Франції, білі – в італійському П’ємонті. Білі – дорожчі, з яскравішим ароматом та горіховим смаком. Збирають трюфелі як кілька століть тому. Мисливці виходять в ліс разом зі свинями або собаками. Лише вони чують аромат трюфелів. Італійський П’ємонт – одна зі світових трюфельних столиць. З початку осені до початку зими – […]
В Італії 850 грамів трюфелів пішли з аукціону Asta Mondiale del Tartufo Bianco d'Alba за 75 тисяч євро (2,4 млн. грн).
Фермер Олександр Джига – власник трюфельної плантації на 20 гектарів. Прагне підкорити міжнародний ринок та знає рецепти приготування трюфеля по-українськи. З гектара (5-10 тонн горіхів) кілограм коштує 300 євро. Читайте: Найкорисніший фрукт у світі Правда, поки Олександр лише чекає на такі врожаї. І торгує дикорослими трюфелями – їх залюбки розбирають столичні ресторани. До слова, українець створив […]
