Чому греки стрункі до старості та який на смак справжній грецький салат – гастротур до Греції

На перший погляд, грецька кухня мало чим відрізняється від традиційних страв  Середземномор’я. Та попри близькість до моря рибні страви тут не головні.

У місцевих тавернах найчастіше можна побачити смажене м’ясо, пахучий овечий сир та солодощі. І хоч зазвичай тут вечеряють  пізно, греки лишаються стрункими та підтягнутими до сивини.

Секрет простий – зелень та овочі. Найулюбленіший салат як і в українців – грецький. У справжньому грецькому салаті  все порізано великими шматками.

Це для того аби овочі зберігали свій оригінальний  смак. Огірки обов’язково очищають від шкірки, а  фету подають окремо, іноді, приправивши орегано і поливши оливковою олією.

Дивіться: Сезон шашликів – як правильно обрати, порізати й замаринувати м’ясо

Секрету страви не приховують. Головна відмінність  від українського грецького – приправа орегано. Вона  додає гіркувато-пряний, навіть пекучий присмак.

Оливкової олії тут теж не шкодують. Великий шмат сиру фета вже ламають та перемішують самі відвідувачі. З цього салату починається застілля. Усі їдять з однієї тарілки.

А ось муссака – найвідоміша грецька страва, після салату. Це запіканка з шарів баклажана, м’яса і вершкового соусу. Смачно, поживно і справді  незабутньо.

Що до кебабу, головний секрет цієї страви – якісне бараняче м’ясо. Грекам до вподоби пікантна, але не гостра їжа.

Знімаємо кебаб, кладемо на хліб. Зверху викладаємо печені помідори і наша страва готова. Подають кебаб з популярним у Греції соусом  дзадзикі. Його готують з  йогурту, огірка та часнику.

До речі, йогурти у країні без будь-яких смакових добавок, з овечого або козиного молока. Але в кожного кухара соус різний.

А ще обов’язково  греки радять спробувати  місцеву закуску із сиру – Саганакі. ЇЇ запікають на грилі або смажать на сковорідці.  Істи руками тут не заборонено – навпаки.

Туристам греки радять обирати заклади,  де відпочивають найбільше місцевих людей.  Адже їх не обманути, вони  добре знають, де не економлять на якісних продуктах і де спарвді готують смачно.

До слова, Факти писали, як уникнути харчового отруєння: 5 порад від Супрун.