Виноробство Грузії: як виробляють та де зберігають напій

Майже три з половиною мільйони пляшок експортувала торік Грузія в Україну. Цього року в країні неврожай винограду. Але, попри негаразди, грузини не вішають носа і обіцяють не залишити українців без вина. В унікальному сховищі, яке збудували 50 років тому в маленькому містечку Кварелі, десятиліттями зберігалися найкращі вина Кахетії. Упродовж всього року температура в тунелях 12-14 градусів, вологість – 70%. Це ідеальні умови зберігання та витримки вина. Нині тунелі, загальна протяжність яких майже 7 кілометрів, належать одній з найбільших виноробних компаній країни – Хабера – частину використовують для зберігання елітного вина, іншу – для екскурсій та дегустацій. Тут пригощають вином, яке за старовинною грузинською технологією дозріває у величезних глиняних глечиках – квеврі.