Як отримати дешеву чорну ікру – у Латвії винайшли інноваційний спосіб

Латвійські підприємці винайшли, як здешевити чорну ікру, яка є смачним і дорогим делікатесом.

У передмісті Риги є підприємство, де повний цикл вирощування осетрових. І їх не вбивають – а доять.

Завод схожий на ферму, тут кілька десятків басейнів. Все чітко контролюють чистоту води за допомогою спеціальних фільтрів, розмір рибин та їх харчування.

До моменту, коли самка підросте і зможе давати ікру проходить не більше двох років.

– В природі вони труться об каміння, щоб вибивати ікру, ми ж робимо підрізання яйцеводу і механічне витискання, – розповідає рибовод Антон Панасюк.

Дивіться: Європейські програми енергозбереження. Як це працює і чи задоволені люди

Метод доїння суттєво зменшує вартість делікатесу до 20 євро за стандартні 65 грамів. Виробникам теж добре. Жартують – віддоєна корова за деякий час знову дасть молоко.

До слова, раніше Факти ICTV писали, як відкрити бізнес у Берліні та успішні приклади українців.