У Ніжині відбулося офіційне відкриття пам’ятника ніжинському огірку. Про це повідомили в прес-службі корпорації Fozzy Group.
16 грудня 2005 року в українському місті Ніжин, яке славиться вирощуванням особливого сорту огірків, відкрили пам’ятник, щоб вшанувати цей овоч. Скульптура була створена Леонідом Воробйовим і стала, ймовірно, першою на території України з такою незвичайною тематикою. Побачити незвичний пам’ятник можна на вулиці Шевченка, де знаходяться невеликий сквер та Ніжинський консервний комбінат.
Для створення самого огірка був використаний унікальний для нашої країни матеріал — зелений граніт. Його привезли з Італії. Кажуть, що італійці навіть знизили ціну, коли дізналися, для чого потрібен камінь, адже також є фанатами ніжинських огірків. Композиція відтворює давній процес засолення цього овочу. Наші пращури ставили його в прохолодному льосі в спеціальних дерев’яних діжках.
Історія особливого сорту
У 17 столітті в Ніжині була заснована грецька колонія, яка займалася сільським господарством та торгувала тканиною. Існує думка, що саме греками на територію України були завезені особливі сорти огірків, які підходять для соління, також у Греції було запозичено сам процес приготування в діжках. Понад сто років тут велася селекційна робота, щоб вивести овоч, який має найкращі смакові якості.
Саме так з’явився унікальний сорт Ніжинський. І хоч багато хто вважає, що оригінальний рецепт з часом був втрачений, але саме це місто залишається центром виготовлення консервованих огірків. Дехто навіть каже, що з 2004 року ця страва присутня на столі самої королеви Єлизавети II.
Наскільки останній факт правдивий, важко сказати. Але точно одне: починаючи з 19 століття ніжинські огірки транспортують у понад 50 країн світу. Тепер вони також назавжди прославлені в рідному місті.