Гуцульська овеча бринза: ціна та як виготовляють

Гуцульська овеча бринза стане першим в Україні продуктом з маркою географічного зазначення. Це своєрідний знак якості, що підтверджує унікальність товару. Автентичну гуцульську бринзу визнають у Європі.

Свіже молоко одразу ж переробляють. Додають до нього унікальний фермент – кляг. Це сік із шлунку молодого теляти. Вівчарі руками формують грудку сиру, яку називають будз.

Дивіться: Ековідпочинок на Прикарпатті: що пропонують, ціни та як доїхати

Усі процеси її виготовлення – виключно вручну. Рецепт і  технологія – прадідівські, незмінні століттями. Праця виснажлива і важка. Вівчарі бідкаються: продають її лише вдома. І задешево – від 100 до 150 гривень за кілограм.

Раніше Факти ICTV писали про секрети створення трембіти.