Всесвітній день макаронів: як правильно обрати та приготувати

25 жовтня свій день святкує паста. Нам більш відома, як макарони чи локшина. День народження вона святкуватиме лише за місяць в італійському містечку Граньяно. В нас є стереотип, що макарони – калорійний та не дуже корисний продукт. Однак, це не зовсім так, переконують дієтологи.

Борошно, сіль, вода та яйце. Прості продукти перетворюються на гастрономічну релігію бодай не всього світу – пасту. Історики кажуть, що про макарони знали в Китаї ще чотири тисячі років тому. А до Європи їх привіз Марко Поло.

Вермішель, локшина, тальятеле, лінгвіні та папарделе. В світі понад півтисячі видів пасти.

Сьогодні кажемо паста, думаємо – Італія. Один із всесвітньо відомих виробників локші – італійська Барілла. З хлібного магазинчика у Пармі Барілла перетворилася на потужне виробництво з експортом у сотню країн. І підкорила Америку.

Нагодуйте людей так, як би ви нагодували своїх дітей – девіз компанії . Тамтешня паста без додавання яєць.

Кажуть, деякі види італійської пасти готують з українського борошна. Так й у Києві можна скуштувати тальятелле чи лінгвіні за тамтешнім рецептом.

Читайте: Як приготувати спагетті

Хтось ламає спагеті перед тим, як варити. Хтось ріже вже готові. Але це злочин, переконують гурмани. Правильним буде намотати пасту на виделку і, підтримуючи ложкою, відправити до рота. Але й цей спосіб недосконали. Італійці підсувають макарони в тарілці ближче до себе. А накручують на виделку три-п’ять штучок, що залишилися. І з легкістю роблять це без виделки.

У 100 грамах макаронів з твердої пшениці – лише 300 калорій. Є вітаміни групи В, РР та Е. Достатньо кальцію, марганцю, заліза, магнію, фосфору і калію. У хорошій пасті немає холестерину. А клітковина сприяє швидкому виведенню токсинів з організму. Але це стосується лише локші з твердих сортів пшениці.

Пасту ж з твердих сортів пшениці можна давати навіть дітям з двох років. Аби обрати корисну, треба читати етикетку і приготуватись заплатити трохи більше.

Добра паста – самостійна страва. Їй не потрібні сосиски чи багато м’яса. Достатньо смачного соусу. І можна святкувати день народження пасти.

Факти ICTV раніше писали про склад пасти і спагетті компанії Барілла.