С икрой, сливами и даже клубникой: какой борщ готовят на Полтавщине

В октябре культуру приготовления борща внесли в перечень нематериального наследия Украины, а в поселке Опошня Полтавской области работает единственный в Украине музей борща.

Борщи есть постные, витаминные, праздничные – в целом более тысячи рецептов. Современные хозяйки добавляют туда даже киви или ананасы, однако наши бабушки также умели удивить. Они готовили борщ со щуки, с грушами, а также сливовый “черный” борщ.

Сливы вяленые, маринованные и сушеные — это так называемый черный борщ, а если еще добавить груш — блюдо получится рождественским.

Читайте: Как выбрать дешевые и вкусные яблоки и что из них приготовить

Готовят борщ также с грибами, фасолью, рыбьей икрой и сушеной рыбой.

А в музее борща умеют готовить даже борщ с клубникой.

В Украине подешевела средняя стоимость борща. По данным Государственной службы статистики, за период с 2019 по 2020 год цены на продукты борщового набора снизились.