Бессарабка відзначає 100-річний ювілей
Її могло не бути, якби не цукор. Дольче віта.
Тодішній цукровий магнат Лазар Бродський заповів свої статки після смерті віддати на будівництво критого ринку. Адже стихійний базар із захаращеними ятками у центрі столиці справляв гнітюче враження. Так в 1912 році Київ отримав модернову будівлю поляка Генріха Гая зі скульптурами та барельєфами.
Міські ринки в ті часи вперше зробилися багатшими, ніж сільські, і пропонували значно більший асортимент. Дохід від оренди ринкових місць, магазинів та кафе на самому ринку. Мала бути ще й бібліотека. Та не склалось. Бессарабський спочатку стає символом охайності, згодом – обовʼязковим атрибутом серця Києва, і омріяним місцем роботи торговців.
«Престижно. Тому що Бессарабський ринок – є імідж всіх ринків в Україні. І ніхто не хоче звідси йти. Де ти працюєш? На Бессарабському ринку! Ооо!», – розповідає директор Бессарабського ринку Анатолій Плахотнюк.
Анатолій Плахотнюк – головна людина на ринку. Він зодяг продавців у форму; з гордістю каже про сімейні династії крамарів, а ще, звісно, про бессарабське сало. Відоме далеко за межами України.
Смакувати сало з прилавків вабить іноземців. Вони – основний контингент Бессарабки. Для киян кілограм сала від 100 і більше гривень – задорого. Москвич Олег навіть не торгується. Добирає ще 3 кіло фруктів.
«Це черешня, це абрикоси і нектарин. 269 гривень. Це дуже гуманно. Я повинен озвучити московські ціни? Ну рази в 2 дорожче. Не дивлячись на те, що Бессарабський ринок у вас вважається дорогим ринком», – розповідає покупець з Москви Олег.
«Це недорого» – примовляє Валерій, нащадок династії бессарабських продавців.
Якщо йти сюди не мимохідь, мати хоча б півгодини, Бессарабка розкриє свої магічно-історичні чари. Як-от травниця бабця Раїса, півстоліття тут торгує цілющим зіллям. Розкаже, що кропивою і мʼясом можна освіжити, і посуд мити корисно. А корінь аїру позбавить згубної залежності від паління.
«Ти як узяла, держи в роті довго, повільно ковтай слюну. А як диявол причепиться, пошли подалі, а я курить не буду, і так перестанеш курити», – розповідає старожил Бессарабки Раїса Севрук.
Ціни в бабусі залежно від покупця, може й гривні від вас не взяти. Як приглянетесь їй – відкриє і секрети щасливого подружнього життя, у якому сама майже 60 років.
Тож на Бессарабку не обовʼязково ходити за покупками. Важливе інше – тут унікальна енергетика, як і століття тому.