Гайдамацький борщ, сало в шоколаді та настоянки: чим дивують гастротури у Вінниці

В українських містах лад та спокій – країна запрошує гостей і особливо на новорічні свята – нам є чим дивувати і не лише звичайними екскурсіями в історичну давнину. Аби краще презентувати місто гостям, у Вінниці, наприклад, влаштовують гастротури або смачні екскурсії.

Біля костелу капуцинів ХVIII століття  починається смачна екскурсія Вінницею. Саме тут брати-ченці в підвалах готували найсмачніше пиво. І воно – головний інгредієнт старовинної настоянки.

Монастирська, польська та італійська кухні – стали основою сучасної подільської. Про це розповідають гіди. Коли у XVII столітті Вінниця потрапляє під  владу Польщі, сюди разом з архітектурою, культурою та законами приходять і страви. Багатші та різноманітніші. Але витіснити – той самий борщ, який уже навчилися варити, так і не змогли. На екскурсії пригощають гайдамацьким.

Читайте: Ні – сірим хрущобам. Екскурсія українськими арт-під’їздами

Сьогодні Вінниця багата на  кав’ярні, ресторани та готелі. А на початок ХХ століття їх було лише п’ятдесят. І тут правила саме французька кухня. Випічка, вино та устриці. Але й тоді у ХІХ-ХХ століттях дорогі ресторани намагалися робити доступними. Впровадивши дев’ятирублевий абонемент на місяць. Так за 30 копійок раз у два дні можна було смачно поїсти в ресторані.

В архівах не збереглось старовинних рецептів. Їх відновлювали за меню, які дісталися від колишніх власників. А от традиційне вінницьке сало, яке поєднали із шоколадом – уже сучасний кулінарний винахід, і початок нової історії.

До слова, Факти ICTV розповідали про новий інтерактивний маршрут на Андріївському узвозі.