Отравление в ресторане Китайский привет во Львове: проверка выявила ряд нарушений

По состоянию на утро 22 июля во Львове госпитализированы 76 человек, в том числе 10 детей и 2 беременных, которые посещали ресторан Китайский привет во Львове.

Об этом сообщает Госпродпотребслужба.

Результаты проверки ресторана Китайский привет во Львове: нарушение санитарных норм

По результатам лабораторных анализов, у 25 пациентов и 1 работника ресторана обнаружено Salmonella enteriditis — бактерию, которая вызывает кишечные инфекции. В отношении еще 4 работников продолжаются исследования.

В рамках эпидемиологического расследования специалисты Госпродпотребслужбы выявили ряд нарушений:

• инвентарь мылся с нарушением санитарных требований: инструменты из кондитерского, мясного и овощного цехов обрабатывались вместе в подвале;
• хранение инвентаря и продуктов неорганизовано, не соблюдено товарное соседство в холодильниках;
• отсутствует температурный контроль и соответствующая документация;
• только 7 из 23 работников имели медицинские книжки — остальные отстранены от работы до прохождения обследований.

Результаты проверки сырья:

• мясо курятины — соответствует нормам (радиация, микробиология, химический состав);
• яйца — безопасны и соответствуют стандартам качества;
• в пробах воды не обнаружено вирусов гепатита А, ротавирусов, энтеро- и аденовирусов.

Госпродпотребслужба продолжает исследования образцов пищи, смывов с поверхностей и воды. Противоэпидемические мероприятия продолжаются.

Читайте также

Отравление десертом в ресторане Китайский привет во Львове: в каком компоненте причина